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Carte et menus Carte des vins Carte des boissons

Carte et menus

Nos produits étant travaillés et nos plats étant élaborés sur place quotidiennement, il peut arriver que certains manquent à la carte. Nous vous remercions de votre compréhension.
Une carte allergène est à votre disposition sur demande auprès de nos serveurs.

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Volaille

宫保鸡丁 Dés de poulet façon gongbao

Sauce caramélisée et légèrement pimentée, cacahuètes, poivrons, poireaux

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宫保鸡丁 Dés de poulet façon gongbao

16,80€

京酱鸭柳 Émincés de canard à la pékinoise

Magret de canard en tranches, sauce brune sucrée/salée, poireaux crus émincés, crêpes vapeur

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京酱鸭柳 Émincés de canard à la pékinoise

17,80€

⼲锅⼿撕鸡 Marmite d'effiloché de poulet (pimenté)

Poulet, sauce pimentée, piments, oignons, cacahuètes

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⼲锅⼿撕鸡 Marmite d'effiloché de poulet (pimenté)

17,80€

⽪蛋⾖腐Œufs de cent ans au tofu soyeux, servis froids

Œufs de cent ans au tofu soyeux, servis froids

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⽪蛋⾖腐Œufs de cent ans au tofu soyeux, servis froids

11,80€

腰果鸡脯 Poulet aux noix de cajou

Dés de poulet, noix de cajou, carotte, concombre

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腰果鸡脯 Poulet aux noix de cajou

16,80€

北京烤鸭(整鸭)

Canard laqué entier, servi à la pékinoise Sur réservation (24h à l'avance)
Accompagné de 24 galettes vapeur, poireaux crus et concombre émincés, sauce pékinoise

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北京烤鸭(整鸭)

78,00€

口⽔鸡 Poulet mariné sauce sichuanaise (pimenté), servi froid

Servi froid, coupé en tranches, avec os

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口⽔鸡 Poulet mariné sauce sichuanaise (pimenté), servi froid

13,80€

辣⼦鸡 Poulet frit aux piments (avec os)

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辣⼦鸡 Poulet frit aux piments (avec os)

16,80€

⽩斩鸡 Poulet savoureux, servi froid

Mariné aux poireaux, gingembre et sauce soja, servi froid Coupé en tranches, avec os

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⽩斩鸡 Poulet savoureux, servi froid

13,80€

⼤盘鸡(含⾯条)Da pan Ji

Poulet avec os, cumin et anis étoilé, pommes de terre, pâtes fraîches maison, piments

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⼤盘鸡(含⾯条)Da pan Ji

29,80€

Porc

糖醋⾥脊 Émincés de porc panés sauce aigre douce

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糖醋⾥脊 Émincés de porc panés sauce aigre douce

16,80€

回锅⾁ Porc à l'ancienne

Poitrine de porc coupée en tranches, oignons, piments, champignons noirs

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回锅⾁ Porc à l'ancienne

16,80€

江南排⾻ Travers de porc style Jiangnan

Travers de porc, dés de jambon, sauce pimentée, cacahuètes, piments, chips de pâte à ravioli

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江南排⾻ Travers de porc style Jiangnan

17,80€

京酱⾁丝 Émincés de porc à la pékinoise

Émincés de filet mignon de porc, sauce brune sucrée/salée, poireaux crus émincés, crêpes vapeur

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京酱⾁丝 Émincés de porc à la pékinoise

16,80€

⼲锅肥肠 Marmite de tripes

Tripes, oignons, céleri, piments frais et secs, poivre du sichuan

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⼲锅肥肠 Marmite de tripes

17,80€

⾁夹馍(青椒⾹菜⼜味)Chausson de viande, piment vert et coriandre

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⾁夹馍(青椒⾹菜⼜味)Chausson de viande, piment vert et coriandre

7,80€

⾁夹馍(正宗西安风味)Chausson de viande traditionnel

Spécialité de la ville de Xi'an

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⾁夹馍(正宗西安风味)Chausson de viande traditionnel

7,80€

尖椒肉丝 Emincés de porc sautées aux piments frais

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尖椒肉丝 Emincés de porc sautées aux piments frais

17,80€

Bœuf

⾹菜⽜⾁ Bœuf à la coriandre

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⾹菜⽜⾁ Bœuf à la coriandre

17,80€

孜然⽜⾁ Bœuf au cumin

Bœuf émincé, cumin, oignons, coriandre fraîche

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孜然⽜⾁ Bœuf au cumin

17,80€

⿊椒⽜柳 Bœuf au poivre noir

Bœuf émincé, sauce au poivre noir, poivrons, oignons

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⿊椒⽜柳 Bœuf au poivre noir

17,80€

⿇婆⾖腐 Mapo tofu

Cubes de tofu, viande de bœuf hachée, sauce pimentée, haricots fermentés

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⿇婆⾖腐 Mapo tofu

蚝油⽜柳 Bœuf sauce huître

Bœuf émincé, sauce sucrée/salée, poivrons, oignons, champignons noirs

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蚝油⽜柳 Bœuf sauce huître

17,80€

什锦凉拌菜(⽜⾁)Salade composée au bœuf, servie froide

Bœuf émincé, chou chinois, carottes et concombre râpés, cacahuètes, vermicelles

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什锦凉拌菜(⽜⾁)Salade composée au bœuf, servie froide

14,00€

夫妻肺⽚ Abats façon couple marié, servis froids

Cœur de bœuf, langue de bœuf et bonnet, servis avec une sauce pimentée, concombre et cacahuètes

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夫妻肺⽚ Abats façon couple marié, servis froids

14,80€

⽔煮⽜⾁

Marmite de bœuf Bœuf émincé dans un bouillon pimenté, salade cuite

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⽔煮⽜⾁

20,80€

Nouilles, pâtes

凉⽪,⿇酱凉⽪ "Liangpi" (servies froides)

Pâtes de riz agrémentées de concombre, pousses de soja et sauce sésame (servi froid)

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凉⽪,⿇酱凉⽪ "Liangpi" (servies froides)

10,80€

炸酱⾯(⽜⾁酱)Nouilles au bœuf haché à la pékinoise

Accompagnées de concombre et de carottes

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炸酱⾯(⽜⾁酱)Nouilles au bœuf haché à la pékinoise

14,50€

西红柿卤肉面 Nouilles au porc braisée, omelette sauce tomate

Accompagnées de concombre et de carottes

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西红柿卤肉面 Nouilles au porc braisée, omelette sauce tomate

15,50€

Pâtes et autres

Assortiment de vapeurs

4 pièces de raviolis crevettes et 4 pièces de bouchées porc crevettes

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Assortiment de vapeurs

11,50€

Raviolis, vapeur

饺⼦ Raviolis chinois, au porc haché et légumes (17 pièces)

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饺⼦ Raviolis chinois, au porc haché et légumes (17 pièces)

17,80€

烧卖 Bouchées porc-crevette, cuites à la vapeur (6 pièces)

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烧卖 Bouchées porc-crevette, cuites à la vapeur (6 pièces)

8,50€

虾饺 Raviolis à la crevette, cuits à la vapeur (6 pièces)

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虾饺 Raviolis à la crevette, cuits à la vapeur (6 pièces)

8,50€

⼩笼包

"Buns" au porc et à la crevette, cuits à la vapeur (8 pièces)

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⼩笼包

15,80€

馄饨

Soupe aux wonton : petits raviolis dans un bouillon d'algues (12 pièces)

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馄饨

14,50€

酸汤⽔饺

Soupe aux raviolis chinois (12 pièces), plat traditionnel de Xi'an

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酸汤⽔饺

14,50€

Autres

⽶饭 Riz nature

2,50€

Agneau

风味孜然⽺⾁ Agneau sauté au cumin

Agneau, cumin, rondelles de piments, oignons

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风味孜然⽺⾁ Agneau sauté au cumin

19,80€

葱爆⽺⾁ Agneau sauté aux poireaux

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葱爆⽺⾁ Agneau sauté aux poireaux

19,80€

Poisson, crustacés, fruits de mer, grenouilles

15 minutes d'attente

椒盐虾 Beignets de crevette

Beignets de crevette, sel, poivre et sauce aigre douce

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椒盐虾 Beignets de crevette

16,80€

清蒸鲈鱼 Bar à la vapeur, assaisonnement maison

Bar à la vapeur, assaisonnement maison

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清蒸鲈鱼 Bar à la vapeur, assaisonnement maison

27,00€

荔枝虾球 Crevettes aux litchis

Beignets de crevette dans une sauce aigre douce aux litchis

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荔枝虾球 Crevettes aux litchis

20,80€

翡翠鱿鱼 Encornets façon "jade"

Encornets, céleri, poivrons, champignons noir

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翡翠鱿鱼 Encornets façon "jade"

17,80€

⾹辣虾 Crevettes pimentées salées

Crevettes, piments, céleri, cacahuètes, sauce pimentée salée

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⾹辣虾 Crevettes pimentées salées

17,80€

⾹辣虾 Crevettes pimentées sucrées

Crevettes, piments, céléri, champignons noirs, cacahuètes, sauce pimentée sucrée

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⾹辣虾 Crevettes pimentées sucrées

17,80€

腰果虾仁 Crevettes aux noix de cajou

Crevettes, noix de cajou, carottes, concombre

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腰果虾仁 Crevettes aux noix de cajou

17,80€

新爆三 Terre - mer d'encornets, poulet et crevettes

Encornets, poulet et crevettes accompagnés de céleri, poivrons, champignons noirs

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新爆三 Terre - mer d'encornets, poulet et crevettes

17,80€

⾹辣⽥鸡 Cuisses de grenouilles pimentées

Cuisses de grenouilles, sauce pimentée, piments, cacahuètes, céleri

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⾹辣⽥鸡 Cuisses de grenouilles pimentées

17,80€

Légumes

蒜茸西兰花 Brocoli à l'ail

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蒜茸西兰花 Brocoli à l'ail

12,80€

蒜泥黄⽠花⽣⽶ Concombre à la purée d'ail et cacahuètes, servi froid

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蒜泥黄⽠花⽣⽶ Concombre à la purée d'ail et cacahuètes, servi froid

8,50€

糖醋茄条 Pièces d'aubergines vinaigrées sucrées

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糖醋茄条 Pièces d'aubergines vinaigrées sucrées

14,50€

凉拌花⽣⽶菠菜 Salade de pousses d'épinard, servie froide

Epinards, vermicelles, cacahuètes, sauce sésame

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凉拌花⽣⽶菠菜 Salade de pousses d'épinard, servie froide

11,80€

什锦凉拌菜(⽩菜)Salade composée au chou chinois, servie froide

Chou chinois, carottes et concombre râpés, cacahuètes, vermicelles

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什锦凉拌菜(⽩菜)Salade composée au chou chinois, servie froide

11,80€

红烧茄⼦ Aubergines braisées sauce brune

Aubergines fondantes, sauce sucrée/salée à base de soja, ail

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红烧茄⼦ Aubergines braisées sauce brune

14,50€

鱼⾹茄⼦ Aubergine savoureuse, sauce piquante

Aubergines fondantes, sauce piquante, poivrons, oignons, ail

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鱼⾹茄⼦ Aubergine savoureuse, sauce piquante

14,50€

腰果西芹 Céleri aux noix de cajou

Céleri, noix de cajou, carottes, champignons noirs

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腰果西芹 Céleri aux noix de cajou

13,80€

⾹菇油菜 Chou shanghaien aux champignons parfumés

Chou shanghaien aux champignons parfumés

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⾹菇油菜 Chou shanghaien aux champignons parfumés

15,80€

⿇辣⼟⾖条 Frites de pomme de terre à la sichuannaise (pimenté)

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⿇辣⼟⾖条 Frites de pomme de terre à la sichuannaise (pimenté)

12,80€

Desserts

Litchis

3,80€

Nougats asiatiques

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Nougats asiatiques

3,80€

Salade de fruits

6,50€

Délice coco

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Délice coco

6,50€

Café gourmand

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Café gourmand

8,50€

Thé gourmand

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Thé gourmand

8,50€

Menu de midi

Entrée+plat+dessert
Boisson non-comprise, sauf café

16,00€

Plat au choix

Nouilles au bœuf haché à la pékinoise

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Nouilles au bœuf haché à la pékinoise

Poulet gongbao

Travers de porc caramélisé

Entrée au choix

Ravioli chinois 6p

Beignets de crevettes 5p

Salade épinards

Dessert

2,00€

Menu voyage en Chine

Pour deux personnes
Boisson non-comprise.

68,00€

"Buns" au porc et à la crevette, cuits à la vapeur

6 pièces

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"Buns" au porc et à la crevette, cuits à la vapeur

Salade de pousses d'épinard aux vermicelles, sauce sésame

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Salade de pousses d'épinard aux vermicelles, sauce sésame

Raviolis chinois, au porc et légumes

6 pièces

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Raviolis chinois, au porc et légumes

Bar à la vapeur assaisonnement maison

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Bar à la vapeur assaisonnement maison

Emincés de canard à la pékinoise

Accompagné de galettes, lamelles de poireau et de concombre, sauce pékinoise

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Emincés de canard à la pékinoise

Carte des vins

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Pichets

Au verre : 4.00€

Les blancs

Crozes-Hermitage “L’Oule”, Domaine du prieuré d'Arras, AOP

Un Crozes-Hermitage surprenant de minéralité qui appelle à manger, un vin de gastronomie qui accompagnera à merveille les fruits de mer, crudités et beignets

42,00€ 75cl

Viognier “Méditerranée", IGP Gard

23,00€ 75cl

Chablis, Jean-Marc Brocard, AOC, produit de France (bio)

39,00€ 75cl

Les Rouges

Crozes-Hermitage, cave de Tain, AOP

Une très belle Syrah qui par sa puissance et son coté épicé accompagnera parfaitement les viandes en sauce et les plats relevés

32,00€ 37,5cl

Morgon “Côte du Py”, Pascal Brunet, AOC, produit de France

28,00€ 75cl

Côtes du Rhône E. Guigal, AOC, produit de France

26,00€ 75cl

Côtes du Rhône “Belleruche”, M. Chapoutier, AOC, produit de France

25,00€ 75cl

Mercurey, Château de Santenay, AOP

Un Bourgogne subtil avec des notes de fruit qui accompagnera des plats raffinés

48,00€ 75cl

Saint-Joseph, Domaine du Prieuré d'Arras, AOP

Un Saint-Joseph puissant avec beaucoup de complexité qui se mariera à merveille avec des plats puissants et assaisonnés

46,00€ 75cl

Les rosés

Tavel, “Haut des roches”, AOP

Un rosé soutenu pour une consommation gastronomique

26,00€ 75cl

Côtes du Rhône “Les Argentières”, AOC, produit de France

23,00€ 75cl

Côte de provence "Domaine de Bendel" AOP

32,00€ 75cl

Carte des boissons

room_service

Softs

Jus de fruit

Abricot, litchi, orange, fraise

4,50€ 25cl

Coca-cola

4,00€ 33cl

Orangina

4,00€ 33cl

Bières

Tsingtao classic

4,50€ 33cl

Eaux

Boissons chaudes

Autres

Lait de soja

Chaud ou froid

4,00€ 33cl

Boisson au lait de coco

4,00€ 33cl

Digestifs

Ice tea pêche

4,00€

Mapa a kontakt

8 Rue Servient 69003 Lyon
09 67 03 32 76

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